他跨越湖南與開平的距離，穿梭于知識(shí)課堂與煙火灶臺(tái)之間，以靈動(dòng)巧思為傳統(tǒng)僑鄉(xiāng)菜肴注入時(shí)代活力，憑赤誠匠心為烹飪行業(yè)培育眾多后起之秀。他，正是榮獲2025年南粵優(yōu)秀教師的開平市吳漢良理工學(xué)校旅游部教學(xué)部長、烹飪專業(yè)學(xué)科帶頭人——羅國永。

“因?yàn)闊釔郏詧?jiān)持。”這是羅國永26年教育生涯的生動(dòng)注腳。自1999年踏上講臺(tái)以來，他始終堅(jiān)守在職業(yè)教育一線，用小小灶臺(tái)撐起育人大課堂。從扎根鄉(xiāng)村學(xué)校十載到進(jìn)入?yún)菨h良理工學(xué)校任教，變的是地方，不變的是羅國永對(duì)教育那份赤誠熱愛。

羅國永談到，始終堅(jiān)守在烹飪教育一線，源于自身對(duì)美食的熱愛。在他看來，就讀于職業(yè)技術(shù)學(xué)校的學(xué)生或許在理論學(xué)習(xí)方面稍弱，但動(dòng)手能力往往十分出色。作為烹飪專業(yè)學(xué)科帶頭人，他深知職業(yè)教育不僅要傳授知識(shí)、訓(xùn)練技能，更要培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神和職業(yè)素養(yǎng)。因此，他始終秉承“點(diǎn)亮每一位學(xué)子的技能之光”的理念，將“菜品即人品，好菜品出自好人品”的觀念融入到教學(xué)實(shí)踐中，從食材挑選的斤兩計(jì)較到擺盤雕花的毫厘必究，用精益求精的態(tài)度感染學(xué)生。

“烹飪是一門技術(shù)，也是一門藝術(shù)?！绷_國永認(rèn)為一個(gè)優(yōu)秀的廚師必須具備良好的職業(yè)道德，沒有“廚德”就做不出好菜。針對(duì)職業(yè)學(xué)校學(xué)生特點(diǎn)，羅國永打破傳統(tǒng)“黑板+灶臺(tái)”的單一教學(xué)模式，構(gòu)建“理實(shí)一體”的立體化課堂。每一堂課，他都會(huì)給學(xué)生做相應(yīng)的烹飪演示和講解，以“手把手”的方式，將匠心技藝傾囊相授。為深化教學(xué)改革，羅國永還主持開發(fā)《開平風(fēng)味菜烹飪》等3門校本課程，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)建成省級(jí)“省重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)”與“雙精準(zhǔn)”專業(yè)。據(jù)學(xué)生曾淑雯介紹，羅國永還經(jīng)常帶領(lǐng)學(xué)生參加烹飪技能競賽，屢獲佳績。

講臺(tái)之上，以溫暖教育點(diǎn)亮學(xué)生夢想；講臺(tái)之外，羅國永積極開展“傳幫帶”工作。他牽頭建設(shè)粵菜師傅烹飪名師工作室，擔(dān)任江門市中職“雙師型”名教師羅國永工作室主持人，通過專業(yè)引領(lǐng)、資源整合、協(xié)同創(chuàng)新，搭建起青年教師展示的舞臺(tái)、“雙師型”教師培養(yǎng)的基地，為開平教育事業(yè)培養(yǎng)眾多技能人才。