麻鴨以肉質鮮嫩、風味獨特著稱，是開平市特色傳統(tǒng)優(yōu)勢農產品。近年來，作為廣東省麻鴨養(yǎng)殖核心產區(qū)，開平市赤水鎮(zhèn)現(xiàn)已形成集種鴨繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、飼料供應、肉禽屠宰、蛋品加工、冷鏈物流于一體的完整產業(yè)鏈，行業(yè)總產值超5億元。其中，蛋鴨年存欄量穩(wěn)定在200萬羽左右，年產鴨蛋3.5萬噸，產值達3.5億元，成為支撐鎮(zhèn)域經濟的重要力量。

從“分散經營”到“抱團發(fā)展”

麻鴨產業(yè)作為開平農業(yè)經濟不可或缺的重要組成部分，具有悠久的歷史和深厚的群眾基礎。

長期以來，麻鴨產業(yè)缺乏有效的組織協(xié)調，在市場競爭、技術創(chuàng)新、品牌建設等方面面臨諸多挑戰(zhàn)。破局始于開平市麻鴨產業(yè)協(xié)會的應運而生。

這是由養(yǎng)殖戶、加工企業(yè)、經銷商等產業(yè)鏈上下游主體共同凝聚的智慧結晶，旨在破解麻鴨產業(yè)“各自為戰(zhàn)”的發(fā)展痛點，推動產業(yè)走向“協(xié)同共贏”。協(xié)會切實扮演好產業(yè)發(fā)展的“服務員”“宣傳員”“聯(lián)絡員”，聚焦成員需求提供精準服務，為中小規(guī)模養(yǎng)殖戶解決實際困難，推動產業(yè)加工企業(yè)、養(yǎng)殖戶、合作社等形成利益共同體。

此外，赤水鎮(zhèn)充分利用麻鴨核心產區(qū)的生態(tài)優(yōu)勢與產業(yè)基礎，推動鹵自紳食品、軍葉食品、回首食品等項目落地，麻鴨產品從初級活禽向皮蛋、咸蛋、即食鹵味、預制菜等多元化產品不斷升級，形成了“養(yǎng)殖—屠宰—加工—銷售”全產業(yè)鏈格局，推動麻鴨產業(yè)成為促進農民增收的農業(yè)支柱產業(yè)。

“科技賦能”與“文化融合”并重

開平麻鴨品牌影響力的持續(xù)增長，源自“科技硬實力”與“文化軟實力”的雙輪精準驅動。

科技賦強基固本之能。產業(yè)協(xié)會積極行動，推動育種技術持續(xù)優(yōu)化升級，引導生態(tài)養(yǎng)殖模式落地生根，努力提升科學管理水平。通過探索應用食品深加工技術路徑，充分挖掘轉化麻鴨資源，多層次釋放麻鴨價值，發(fā)展制作即食風味佳肴、便捷預制菜、特色蛋品等麻鴨產品，顯著提升產業(yè)技術含量與經濟附加值。

文化賦品牌鑄魂之魅。賦予麻鴨深刻的文化內涵，使其從食材躍升為文化符號的關鍵。赤水鎮(zhèn)緊扣“開平優(yōu)品”行政區(qū)品牌建設的大框架，深挖與梳理本土地域文化中與麻鴨相關的民俗風情、歷史故事，精心編織具有歷史厚度的“麻鴨故事”。創(chuàng)新實踐“產業(yè)+文旅”融合發(fā)展路徑，巧妙結合麻鴨核心產區(qū)特色溫泉度假資源與蓬勃發(fā)展的鄉(xiāng)村旅游項目，精心策劃組織麻鴨主題美食節(jié)、產業(yè)推介會等特色活動。打造“看得見山水、品得出味道”的融合新場景，深度強化品牌的情感鏈接與市場影響力，使開平麻鴨成為傳播地方文化的一扇獨特窗口。

積極尋求跨區(qū)合作和多方支持

開平麻鴨正積極匯聚各方力量，蓄積強勁發(fā)展動能，繪就走向全國市場的藍圖。

跨省協(xié)作，智慧與渠道并行。開平麻鴨積極尋求外部優(yōu)質資源整合，邀請浙江縉云縣深度參與開平市麻鴨產業(yè)協(xié)會建設，成為跨省聯(lián)動的重要標志。引入麻鴨產業(yè)發(fā)展的前沿經驗和管理智慧，為產業(yè)鏈條優(yōu)化提供新思路，借助外部伙伴的網(wǎng)絡，搭建起拓展市場銷售渠道的寶貴橋梁。通過優(yōu)勢互補、經驗共享的協(xié)作，為麻鴨產業(yè)注入了新活力，拓寬了其行銷全國的發(fā)展路徑。

金融加持，破解發(fā)展掣肘。開平農商銀行充分展現(xiàn)服務地方特色產業(yè)的敏銳與擔當，提供高達5億元的意向性授信額度。這筆金融“活水”精準灌溉了產業(yè)發(fā)展的關鍵節(jié)點，有效緩解了企業(yè)在采購原材料、維持日常運營等環(huán)節(jié)對流動資金的迫切需求，保障產業(yè)鏈條順暢運轉，為麻鴨產業(yè)加速規(guī)模擴張與技術升級注入了強勁動力。

從“散兵游勇”到抱團發(fā)展，從單一農產品到全鏈條產業(yè)支柱，開平麻鴨完成了歷史性的“聚變”。開平麻鴨將以其“聚變共生”之力，實現(xiàn)價值的深刻升華。它“游”出開平、暢游華夏的征程已然清晰鋪展，成為全國市場的閃亮名片指日可待，未來充滿無限想象。